Moët & Chandon(モエ・エ・シャンドン)NV

年末ムードに流され、普段飲まないシャンパーニュを。
ワインを少し嗜んでから飲むとモエの凄さを実感できます。
何にでも合う万能ワイン。ビールよりお洒落にいきたいときにオススメ！

Moët & Chandon NV
生産地	フランス シャンパーニュ
ぶどう品種	シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ（発泡白ワイン）
評価	★★★★★★★★☆☆（8/10）
価格	3,000円前後（ハーフ）
作り手	モエ・エ・シャンドン

スパークリングワイン＝シャンパン？

よくある誤解ですが、発泡（スパークリング）ワイン＝シャンパンではありません。
シャンパン（シャンパーニュ）はシャンパーニュ地方で、
AOCで定められた製法（セパージュや発酵方法など）で造られたものだけです。

瓶内二次発酵（トラディショナル方式）は、
泡がきめ細かく、口当たりが良いと言われている様です。
個人的にはこの発酵方法の泡ワインが一番美味しいと思っています。

主な世界の発泡ワイン

フランス

・シャンパン：シャンパーニュ地方で瓶内二次発酵製法
・クレマン：シャンパーニュ地方以外で瓶内二次発酵製法
・ムスー：各地で瓶内二次発酵製法以外

その他

・カバ：主にスペインのカタルーニャ地方で瓶内二次発酵製法
・スプマンテ：イタリアの発泡ワイン全般
・ゼクト：ドイツで瓶内二次発酵製法

「Moët & Chandon」に関する説明・薀蓄

Moët & Chandon

LVMH(モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)グループに属し、
Moët＝モエ家とChandon=シャンドン家のフランス最大のシャンパーニュハウスです。
ドン・ペリニヨンを作っているのでも有名。

Brut(ブリュット)

「辛口」という意味で、その他にも、Extra Brut、Secなどがありますが、
実は90%程がBrutと言われています。

NV(ノン・ヴィンテージ)

通常ワインはぶどうの収穫年が記載されますが、
シャンパンの多くはNVと呼ばれる、
複数の収穫年のぶどうをアッサンブラージュして作ります。
モエ・エ・シャンドンの場合、何と500種類以上とも言われています。

地下カーヴ

これも薀蓄としては有名かもしれませんが、
モエ・エ・シャンドンの地下カーヴ（ワイン貯蔵庫）は28kmもあります。
日本でいうと、日本橋～横浜くらいの距離です・・・。